Recette du vinaigre des 4 voleurs
- MarionB
- 26 janv.
- 3 min de lecture
Origine du vinaigre des quatre voleurs
L'usage de vinaigres médicinaux remonte à l'Antiquité, où ils étaient utilisés comme assainissant à la manière de nos actuels désinfectants. On pourrait dire qu'ils sont les ancêtres de notre gel hydroalcoolique ! La macération de plantes dans le vinaigre, contenant de l'acide acétique, permet d'extraire des propriétés médicinales des plantes, et aussi de les conserver.
L'appellation dite des 4 voleurs fait référence à une légende populaire mentionnant 4 voleurs qui détroussaient les morts durant les épidémies de peste du XVIIe siècle. Lorsqu'ils furent arrêtés, on les interrogea pour comprendre pourquoi ils semblaient épargnés par la peste. Ils auraient été graciés en échange de la recette de leur fameux vinaigre.
En 1748, on trouve l'inscription officielle du vinaigre des 4 voleurs au Codex Medicamentarius seu Pharmacopoea Parisiensis (une édition de la Pharmacopée Française) sous le nom Acetum Prophylacticum, vulgo, Des Quatre Voleurs — littéralement vinaigre prophylactique, vulgairement dit des quatre voleurs.
Plusieurs recettes à travers le temps
Depuis le XVIIe siècle, de nombreuses déclinaisons ont vu le jour mais la plupart conservent des ingrédients clés, notamment l'Ail, la Lavande vraie, la Menthe poivrée, le Romarin, ou encore la Sauge officinale. Toutes ces plantes sont riches en huiles essentielles et en principes actifs aux propriétés antimicrobiennes. Pour la macération, on utilisera du vinaigre de cidre.
On trouve plusieurs variantes dans le commerce ou sur Internet (parfois avec ajout du camphre).
Je vous propose ici ma version inspirée de la version originelle.
Ma recette du vinaigre des quatre voleurs
Ingrédients* :
Vinaigre de Cidre bio 0,5 l
10 g de Thym commun
10 g d'Armoise commune
10 g de Romarin
10 g de Sauge officinale
10 g de Menthe poivrée
10 g de Lavande vraie
10 g de Sarriette
1 bâton de Cannelle de Ceylan
1 g de Clou de Girofle (10 à 12 clous)
2-3 gousses d'ail épluchées
0,5 g de poivre noir en grains (facultatif)
*Idéalement, choisissez des plantes bio.
Matériel :
Un flacon en verre 0,6 ml
Une balance
Etape 1 : mélanger les ingrédients
Verser les 500 ml de vinaigre de cidre dans le flacon en verre (propre). Ajouter tous les ingrédients (plantes et épices).
Etape 2 : macération
Refermer le flacon et le mettre dans un placard pendant 6 semaines. Les 7 premiers jours, remuer le contenu une à deux fois par jour.
Etape 3 : filtrage
Au bout de 6 semaines de macération, filtrer le vinaigre sur un tamis, ou presser dans un flacon à piston pour extraire tous les principes actifs. Transvaser le vinaigre dans le flacon.
Utilisations du vinaigre des quatre voleurs
Point important, il convient d'utiliser le vinaigre toujours dilué avec de l'eau.
Usage interne* (uniquement les recettes sans camphre)
Il est stimulant et tonifiant et intéressant en prévention d'infections virales. Diluer une à deux cuillères à café dans un verre d'eau et après le repas du matin/midi.
*Usage ponctuel réservé à l'adulte et déconseillé aux femmes enceintes.
En gargarismes, en cas de maux de gorge ou de bouche
Usage externe
Sur de l'eczéma : diluer un volume de vinaigre pour 4 volumes d'eau. Il diminue les démangeaisons et désinfecte. Eviter sur les plaies ouvertes.
Rinçage des cheveux : utiliser le vinaigre dilué en dernière eau de rinçage pour apporter brillance et refermer les écailles de vos cheveux. Il est aussi antipelliculaire, et répulsif contre les poux, puces (pour les animaux).
En friction sur le corps : après une randonnée, du sport intense, en cas de douleurs et de courbatures. Diluer à raison d'un volume pour 3 d'eau, imbiber un linge propre et frictionner les zones concernées.
Pour la maison
Utiliser le vinaigre des 4 voleurs comme nettoyant de surfaces (cuisine, plan de travail, parquet vitrifié). Le vinaigre peut se conserver plusieurs années.
Alors, prêt à vous lancer ? Quelle sera votre recette ?
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