La saison de la cueillette des champignons a commencé. L'occasion pour moi de vous parler d'un nouveau champignon médicinal désormais en boutique : le Chaga.
Le Chaga (Inonotus obliquus) est un champignon médicinal utilisé depuis des siècles dans la médecine traditionnelle, notamment en Russie et en Sibérie. Surnommé "diamant de la forêt" ou "roi des champignons", il pousse principalement sur les bouleaux dans les climats froids.
Apparence et habitat :
Contrairement aux champignons classiques, le Chaga ne possède pas de chapeau ni de lamelles. Il se présente sous forme de masses noires et rugueuses, presque carbonisées, collées à l'écorce des bouleaux.
La relation du Chaga avec le Bouleau est généralement parasitaire à l’origine, mais elle peut aussi être considérée comme une forme de symbiose complexe en raison des bénéfices potentiels pour l'écosystème environnant.
1. Parasite ou symbiote ?
Le Chaga pénètre l’écorce de l’arbre par des blessures naturelles ou des fissures, où il commence à croître sous forme de mycélium, le réseau filamenteux qui compose la majeure partie du champignon.
Contrairement à de nombreux parasites qui tuent rapidement leur hôte, le Chaga a une croissance lente, parfois sur plusieurs décennies. Il ne cause pas immédiatement la mort du bouleau mais l'affaiblit progressivement, perturbant les échanges nutritifs et hydriques de l’arbre.
2. Un processus d’échange
Le Chaga puise dans les nutriments du bouleau, en particulier des composés phénoliques, des polysaccharides et de la sève riche en sucre, qu’il transforme en composés bioactifs. C’est grâce à cet échange que le Chaga développe ses propriétés médicinales uniques, notamment ses antioxydants puissants, tels que la superoxyde dismutase (SOD), la mélanine et les polysaccharides.
Le bouleau lui-même contient des substances bénéfiques comme la bétuline et l’acide bétulinique, que le Chaga absorbe et concentre. Ces molécules sont étudiées pour leurs propriétés anticancéreuses et anti-inflammatoires, ce qui fait du Chaga une ressource précieuse dans la médecine traditionnelle et moderne.
3. Impact sur le bouleau
Même si le Chaga affaiblit son hôte, il peut vivre sur l’arbre pendant 10 à 20 ans, voire plus, avant que le bouleau ne meure. La mort de l'arbre se produit souvent à cause de l’invasion du champignon dans les couches internes de l'écorce, ce qui empêche les nutriments de circuler. Cependant, le bouleau continue de soutenir la croissance du Chaga jusqu'à ce qu’il soit complètement détruit.
4. Rôle écologique de cette relation
Une fois l’arbre mort, le Chaga contribue à la décomposition du bouleau, enrichissant le sol en matière organique. Cet aspect renforce son rôle dans le cycle des nutriments forestiers, en aidant à la décomposition du bois et en nourrissant l’écosystème environnant.
Bien que le Chaga soit un parasite pour le bouleau, il participe au maintien d'un équilibre naturel dans les forêts boréales. Les bouleaux peuvent souvent résister aux premiers stades de l'infection et coexistent avec le Chaga pendant de nombreuses années.
5. Un équilibre fragile entre récolte et durabilité
La relation symbiotique entre le Chaga et le bouleau met en lumière l’importance de la récolte durable. En récoltant trop de Chaga sur un arbre ou en endommageant trop d'arbres dans une forêt, on perturbe l’écosystème et l'équilibre naturel entre ces deux organismes. Le Chaga doit être récolté de manière éthique, sans surexploitation, afin de préserver cette symbiose naturelle.
Les propriétés médicinales du Chaga
Comme d'autres champignons médicinaux tels que le Reishi ou le Cordyceps, le Chaga offre une palette de propriétés médicinales, bien connues des populations de Russie, Sibérie et de l'Oural depuis le 16ème siècle.
Les études scientifiques ont mis en évidence un certain nombre de propriétés :
Antioxydant puissant : Le Chaga est l'un des aliments les plus riches en antioxydants, notamment en superoxyde dismutase (SOD) et en mélanine. Ces composés aident à neutraliser les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire et de diverses maladies chroniques.
Soutien du système immunitaire : Ce champignon contient des bêta-glucanes, des polysaccharides qui stimulent le système immunitaire. Ils aident l'organisme à mieux se défendre contre les infections virales, bactériennes, les maladies inflammatoires et les affections hivernales.
Effet anti-inflammatoire : De nombreuses études montrent que le Chaga possède des propriétés anti-inflammatoires notables. Cela en fait un allié précieux pour les personnes souffrant de maladies inflammatoires chroniques telles que l'arthrite ou les troubles digestifs comme la colite.
Équilibre métabolique et soutien digestif : Le Chaga aide à réguler les niveaux de sucre dans le sang, ce qui est bénéfique pour les personnes présentant des risques de diabète ou cherchant à stabiliser leur glycémie. En plus, il favorise une digestion saine en équilibrant le microbiome intestinal et en réduisant l'inflammation digestive.
Soutien du foie et détoxification : Le Chaga soutient la fonction du foie grâce à ses propriétés antioxydantes et protectrices, l'aidant à éliminer les toxines tout en favorisant une meilleure régénération cellulaire.
DANS QUELS CAS UTILISER LE CHAGA ?
Comme je vous l'ai dit plus haut, le Chaga est un super anti-oxydant, et il est très demandé. Il est donc à privilégier pour les personnes "super oxydées", j'entends par là les personnes en convalescence, dont la santé a été profondément amoindrie, comme après un cancer, un Covid long, un burn-out...
Pour ces différents cas, on préconisera une cure de 2 à 3 mois pour une action de fond.
Soutien énergétique et revitalisant
Le Chaga aide à restaurer l’énergie physique et mentale, ce qui est crucial après une période de fatigue intense due à un burn-out ou à une maladie prolongée. Sa capacité à équilibrer les niveaux de sucre dans le sang est particulièrement bénéfique pour éviter les fluctuations énergétiques qui peuvent aggraver la fatigue.
Effet adaptogène
Le Chaga est souvent considéré comme un adaptogène, c'est-à-dire une substance qui aide l'organisme à s'adapter au stress physique, mental ou émotionnel. Les adaptogènes sont particulièrement utiles après un burn-out, car ils rééquilibrent les systèmes du corps mis à mal par le stress chronique, comme le système hormonal et nerveux.
Le Chaga peut aider à réguler les niveaux de cortisol (hormone du stress) et favoriser un meilleur équilibre émotionnel. Les adaptogènes comme le Chaga permettent de réduire la fatigue mentale, d'améliorer la concentration et de restaurer une sensation de calme après une période de stress prolongé.
Conclusion
Après une maladie ou un burn-out, le Chaga est un allié précieux pour rééquilibrer le corps et restaurer l'énergie. Grâce à ses propriétés immunostimulantes, anti-inflammatoires, antioxydantes et adaptogènes, il aide à accélérer la guérison, à renforcer les défenses naturelles et à restaurer l'équilibre mental et physique.
Les indications mentionnées ci-dessus ne se substituent pas à un avis médical. En cas de traitement médicamenteux ou de maladie chronique, demandez conseil à votre médecin.
Précautions et contre-indications à l'utilisation des champignons :
Ne pas consommer en cas d’allergie aux champignons.
En cas de grossesse ou allaitement, demandez un avis médical
Ne pas consommer 48h avant toute intervention chirurgicale ou extraction dentaire
En cas de maladie chronique, auto-immune ou de traitement médicamenteux, particulièrement sous anti-coagulants, demandez un avis médical.
Ne pas donner aux enfants de moins de 6 ans.
En boutique : Mico-Chaga - pot de 70 gélules - 62,90 €. Hifas da Terra.
Pour aller plus loin :
Ern PTY, Quan TY, Yee FS, Yin ACY. Therapeutic properties of Inonotus obliquus (Chaga mushroom): A review. Mycology. 2023 Oct 20;15(2):144-161. doi: 10.1080/21501203.2023.2260408. PMID: 38813471; PMCID: PMC11132974.
Lu Y, Jia Y, Xue Z, Li N, Liu J, Chen H. Recent Developments in Inonotus obliquus (Chaga mushroom) Polysaccharides: Isolation, Structural Characteristics, Biological Activities and Application. Polymers (Basel). 2021 Apr 29;13(9):1441. doi: 10.3390/polym13091441. PMID: 33947037; PMCID: PMC8124789.
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