Baies roses bio

Baies roses (aussi appelées Poivre rose)

Fruits de Schinus terebinthifolius (Anacardiacées)

Certification : AB

Origine : Madagascar

Conseils d'utilisation :

Infusion : en mélange ou comme condiment sur un poisson grillé, un plat en sauce.

Ne se substitue pas à un régime alimentaire varié et équilibré et à un mode de vie sain. Ne pas dépasser les doses préconisées. Conserver dans un endroit frais et sec hors de portée des enfants.

 

Photo non contractuelle

Les Baies roses, également connues sous le nom de faux poivrier, sont les fruits du Schinus molle, un petit arbre originaire d'Amérique du Sud, principalement du Pérou et du Brésil. Malgré leur nom, elles ne sont pas liées au poivre noir ou blanc, mais elles sont souvent utilisées comme un substitut aromatique du poivre en raison de leurs propriétés similaires.

Apparence : Les baies roses sont de petites baies sphériques d'environ 4 à 5 mm de diamètre. Elles ont une couleur allant du rose pâle au rouge foncé et peuvent varier en intensité de couleur. Elles poussent en grappes denses sur les branches de l'arbre Schinus molle.

 

Propriétés aromatiques : Les baies roses dégagent un arôme épicé, chaleureux et légèrement sucré, avec des notes subtiles de poivre et de baies. Leur saveur est plus douce que celle du poivre noir, ce qui les rend populaires pour aromatiser divers plats et sauces.

 

Propriétés médicinales : Les baies roses sont utilisées dans la médecine traditionnelle pour leurs propriétés médicinales bénéfiques, bien qu'elles ne soient pas aussi couramment utilisées à des fins médicales que certaines autres plantes.

 

Antioxydantes : Les baies roses contiennent des composés antioxydants, tels que les polyphénols, qui peuvent aider à neutraliser les radicaux libres et à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.

 

Stimulantes : Les baies roses ont des propriétés stimulantes qui peuvent aider à améliorer la digestion et à stimuler l'appétit.

 

Propriétés anti-inflammatoires : Certaines études ont suggéré que les extraits de baies roses peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires qui pourraient être utiles pour soulager les inflammations légères.

 

Antimicrobiennes : Les baies roses peuvent également avoir des propriétés antimicrobiennes, ce qui signifie qu'elles pourraient aider à inhiber la croissance de certaines bactéries et champignons.

 

Il est important de noter que bien que les baies roses aient des propriétés médicinales potentiellement bénéfiques, elles sont principalement utilisées comme un condiment et un assaisonnement culinaire. Elles sont souvent utilisées dans la cuisine pour parfumer les viandes, les poissons, les légumes, les marinades, les sauces et les desserts. Comme pour tout aliment ou épice, il est préférable de les consommer avec modération et d'éviter les quantités excessives, en particulier si vous avez des allergies ou des sensibilités alimentaires.