La Spiruline, alliée des sportifs et superaliment !

On associe souvent la spiruline aux sportifs, en particulier aux runners(euses) et triathlètes. Pourquoi ? Parce qu’elle est riche en protéines, fer, vitamines et minéraux, et favorise la récupération musculaire. Elle est donc plébiscitée avant ou après une compétition, mais aussi en cas de blessure.

Mais saviez vous que la spiruline n’est pas réservée qu’aux sportifs ?

Revenons tout d’abord sur ce qu'est précisément la spiruline.

La spiruline, c’est quoi ?

La spiruline n’est pas une algue, contrairement à ce qu’on pourrait penser. Il s’agit d’une cyanobactérie microscopique de forme spiralée (d’où son nom) appartenant au genre Arthrospira.

Sa culture et son utilisation ont été identifiées en Afrique et plus anciennement chez les Aztèques.

Elle se développe généralement dans des lacs ou étangs, où elle est récoltée puis séchée sous forme de galettes, puis transformée en poudre ou en comprimés. Sa couleur bleu-vert caractéristique est due à la chlorophylle et aux pigments qu'elle contient.